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從醫學觀點看普洱茶的保健功效

十多年來,我們以細胞培養及電子顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了觀察,於1989年8月29日雲南日報上,我們公開提出了飲茶能防癌的科學證據。同年12月,中國科博在北京召開的全國腫瘤學術會議上,許多專家探討了茶的抗癌功效,在會議記要中,首次提倡將飲茶作為預防癌症的方法之一。1991年在亞太地區國際腫瘤學術會議上,我們公開展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及產品。從此,普洱茶不僅是世界聞名的飲料,而且它的防癌保健,減肥益壽的功效,已漸為人們接受及認可。1993年4月,9個國家和地區的專家學者到思茅舉行了中國普洱茶國際學術研討會,並參加了首屆中國普洱茶葉節盛會,普洱茶的抗癌保健及減肥益壽問題又引起了與會者的興趣。 雲南是癌症死亡率較低的省份  要認識普洱茶的防癌健身價值,可以從以下列舉的一些科學研究資料加以探討。首先從腫瘤流行病學及病因學角度來考慮。  各國腫瘤流行病學家經過多年大量的調查研究,認識到癌症是嚴重危害人民健康的常見病、多發病。已構成許多國家居民的主要死亡原因。據七十年代的統計,全世界近45億人口中,每年死於惡性腫瘤者約為400萬人左右。中國每年約有70-80萬人死於惡性腫瘤。預防癌症已成為廣大人民的迫切期望。  惡性腫瘤的分布有顯著的地區差別。以食道癌為例,它在世界上有明顯的高發區。從地圖上看,食道癌的高發區呈帶狀分布,從我國的太行山區起向西,經過陝西、甘肅、新疆到哈薩克,從土庫曼、烏茲別克、及阿富汗到伊朗。許多專家認為,癌症發病的地理差別與土壤及飲食因素有密切關係。  我國惡性腫瘤總死亡率遠遠低於歐美國家,雲南省是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州。這些基本資料已載入七十年代出版的《中華人民共和國惡性腫瘤地圖集》及《雲南省惡性腫瘤分布圖》。  為何思茅、普洱等地惡性腫瘤較少?雖然涉及因素很多,但不能不考慮到與這些地區的土壤氣候特點,以及由此而出產的特殊茶葉品種,以及廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉的化學成份進入體內,茶葉中的各種養料滋養了千百萬人民,有效地預防及控制了癌症的發生頻率。當然這樣的聯想及假設,還需要進行大量的科學研究來加以證實。 飲茶可降低煙酒致癌的毒性反應  中國抗癌報1989年1月5日第三版黃延祚先生報導,日本為全世界胃癌最高發區,但其靜崗縣因為產茶,居民飲茶,該縣人群的胃癌發病率顯著低於其他縣。該報同年6月5日第四版張志學先生報導,從日本厚生省發表的資料來看,產茶地區人群的惡性腫瘤總發病率、胃癌及肝癌發病率均比非產茶地區明顯地較低。  肺癌死亡率在世界各國均逐年升高。男性肺癌死亡率遠高於女性,與男性吸煙較多有關。雲南省宣威縣是肺癌高發區,女性多於男性,男性也暴露於室內的嚴重煤煙污染,男性還吸咽,為何男性肺癌死亡率還低於女性呢?男與女之間生活飲食習慣的差別,男性常年喝大量濃茶,而女性較少或不喝茶。喝茶可以利尿,利於體內致癌物質及放射性物質的排泄,喝茶可消除體內致癌自由基,已有較多的報告。中國醫藥報1989年8月10日第一版江蘇腫瘤研究所報導,飲茶可降低煙酒致癌的毒性反應,使微核異常(細胞突變的表現)的檢出率降低20%,濃茶的作用更為明顯。 實驗證實普洱茶殺滅癌細胞的作用強烈  我們用體外培養的人癌細胞在顯微鏡下觀察,沒有看到咖啡對癌細胞的殺傷作用,而綠茶及紅茶則可殺傷癌細胞,以綠茶的作用尤為明顯。比較了許多品種的綠茶的功效,發現普洱茶殺滅癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。在普洱茶作用後,癌細胞由多邊形濃縮變圓,偽足縮短量減少,失去貼附及游走的能力,甚至脫落浮起丟失,殘留者亦變小變圓濃縮,染色質凝結或消失,核及集內出現空泡,核仁固縮或碎裂消失,染色體攣縮或相互凝結。核糖體減少,線粒體及內質網擴張,DNA合成減少,核分裂停止,這些變化均可證明癌細胞在茶的作用下,由變性趨向死亡。  用環磷胺誘導C57小鼠的細胞突變,實驗組同時用茶水灌胃,發現普洱茶有對抗突變的作用,也就是有防癌的功效,其有效成份是其茶酚中的B組化學成份。  經測定,普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素,如β胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E等,用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學元素,發現含有多種極為重要的抗癌微量元素。多批動物實驗證明,幼鼠長期飲茶,對其生長發育及繁殖力均無影響,對成年胖鼠不僅可減輕體重,而且能使其血膽固醇及甘油三酯減少,可以確認長期飲用普洱茶是有治療肥胖症的功用的。普洱茶的防癌作用深值醫界探討。  當我們注意到普洱產茶地區多為褐土,該地區惡性腫瘤發病率較低,普洱茶有殺傷癌細胞、抗突變及防癌作用,尚有減肥降血脂功用,就會令人聯想到普洱茶地區的土壤有何特點?普洱茶的化學成份有何特殊性?這些特殊的化學物質經飲茶進入人體後,會引起人體何種生理反應?對防病、保健、益壽等有何作用?  眾人皆知,思普區是世界茶葉的發源地,是多株千年古茶樹的家鄉,其繁衍及人們的飲用習慣已廣泛地輻射到世界各國,在這個祖國的寶貴資源及雲南的重要經濟支柱,庶民的經濟命脈,各方面的科技工作者應該以滿腔的熱忱深入探索,使其進一步得到發達昌盛。隨著普洱茶文化的弘揚光大,到二十一世紀,普洱茶將成為世界性的保健飲料,將為人類的健康長壽及文明作出奉獻。
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